.Triky potravinářského průmyslu

.

ovoce?Potravinářský průmysl si plně uvědomuje, že nejvíce se dá vydělat na průmyslově zpracovaných výrobcích, proto potřebují, abychom se na těchto výrobcích stali závislými už odmalička.  Kupujeme si tedy různé křupinky na snídani, stravujeme se "na ulici" a večer si uděláme něco "z pytlíku". 

Napíchané maso plné vody, které se po tepelné úpravě smrskne na poloviční velikost je už celkem profláknutý fígl, tak se výrobci snaží vymyslet něco nového. V obchodech už jen zřídka kdy narazíte na pravou šunku, která se vyrábí z jednoho kusu masa.

Co nejíst, když chcete hubnout

.

Obecně vzato asi všichni víme, které potraviny jíst a které nejíst. Víme, že čokoláda asi není tou nejvhodnější potravinou a naopak ovoce platí za jednu z nejvhodnějších potravin. Většina lidí si asi prošla nějakou dietou. Ti, kteří nechtějí sáhnout po váhách a potraviny si odvažovat, se rozhodli nakupovat tzv. light potraviny. Protože výrobci chtějí prodat své produkty stůj co stůj, lákají nás na krásné obaly, a umějí si vymýšlet stále nové triky.

O stravě a rakovině

.

těstovinyStravou můžeme své tělo léčit nebo si přitížit.  80% činnosti mozku zabírá excitační glutamát a inhibiční GABA.  Excitační glutamát způsobuje naše nabuzení (akčnost) a inhibiční GABA naopak způsobuje zklidnění. Z Glukózy, kterou ve stravě přijímáme se v těle vytváří glutamát a díky velkému množství glutamátu. Máme-li ve stravě hodně glukózy (chléb, těstoviny) s velkým množstvím cukrů, začnou nám odumírat neurony, a dochází k buněčné degeneraci, která způsobuje různé choroby jako např. Alzheimer, nebo Parkinson, které bude mít v 80-ti letech asi ½ lidí.

Cukr - bílé zlato i bílý jed současně

.

cukrCukr je jednou z nejvýznamnějších komodit a proto se v této oblasti angažují ty nejvýznamnější korporace světa. A protože jde o bílé zlato, musí přece cukrovarnický průmysl vydělávat. K čemu by bylo obrovské množství cukru, který se dnes vyrobí, kdyby ho nikdo nekonzumoval. Je tedy potřeba, aby se dostal do všeho co konzumujeme. A pokud možno v co největším množství, abychom na něm byli dostatečně závislí.

Proto jsou výrobky každým rokem o něco sladší a balení větší, a to ještě s významným označením 20% ZDARMA.

Jaké pokrmy a je jak připravovat našim nejmenším?

.

Zásady správné úpravy potravin, rámcově i výběr potravin, dochucování pokrmů pro naše nejmenší. Ani v jejich výživě bychom neměli vyřazovat žádný druh potravin a měli bychom se snažit o co největší pestrost stravy.

V žádném případě pro výživu dětí není vhodné vegetariánství, ani veganství či syrová strava – při těchto způsobech výživy hrozí riziko deficitů důležitých látek (vitamínu B12, železa, vitamínu D, vápníku, aj.).

SCD - co jíst a co ne

.

mandleDostala jsem tip na SCD kuchařku (díky!). Můžu s radostí doporučit, jsou tam skvělé recepty a dobré rady. Přepsala jsem z ní úvod R. Prasada a vhodné a nevhodné suroviny: Bezlepková, bezmléčná a bezcukrová dieta (obdoba SCD) funguje tak, že zařadíte potraviny, které může poškozené střevo strávit, vyhnete se sacharidům, jež podporují bakteriální přemnožení. Bezlepková, bezmléčná a bezcukrová dieta obsahuje čerstvou nebo mraženou zeleninu, nezpracované maso a ryby, domácí jogurt, ovoce, sýry s nízkým obsahem laktózy,

.Zhubnete díky piperinu?

.

pepřPepř je běžně používané koření a v našich kuchyních se usídlil díky výrazné, pikantní chuti. Za svou chuť vděčí pepř piperinu, který obsahuje. Má ale smysl zabývat se pepřem jen kvůli jeho zvláštní chuti? Jaké má piperin ještě další vlastnosti? Co je to ale piperin? Piperin je alkaloid, který se vyskytuje především na povrchu pepře. Má formu čtyř chemických sloučenin: trans - trans, cis - trans, cis - cis, trans – cis a zejména formě trans - trans vděčí za svou pálivou chuť. Piperin je velmi účinný v boji proti hmyzu, proto jej lze nalézt v insekticidech a pesticidech. Existuje nicméně i oblast, kde našel i daleko širší uplatnění, a to je medicína.

Palmový olej v konkrétních číslech

.

pralesyPěstování palmy olejné, z níž je připravován palmový a palmojádrový olej, je dnes značně kontroverzním tématem, často diskutovaným v médiích. Je tomu tak proto, že kvůli rozšiřování ploch věnovaných plantážím palmy olejné přišlo a nadále přichází vniveč obrovské plochy tropických pralesů (obr. 1).

S nimi mizí nebo jsou silně ohroženy i mnohé druhy, které tam po tisíciletí žily (např. v Malajsii jsou to mimo jiné tygr, nosorožec, slon či orangutan). 1

Máte predispozici pro anorexii?

.

anorexieAnorexie je vážná porucha příjmu potravy. Předpokládá se, že jde o jednu z nejčastěji smrtících duševních nemocí. Trpí jí stále více a více lidí, a  věk  postižených touto poruchou se neustále snižuje. Čím později je stanovena diagnóza, tím je léčba složitější, a proto je dobré se soustředit už na příznaky tohoto syndromu. 

Jde o soubor ukazatelů, které mohou naznačovat, že je zde případné riziko vzniku plnohodnotné poruchy. Tyto ukazatele zasahují do všech oblastí života: jak kognitivních, behaviorálních, tak i emocionálních. Informuje o nesprávném pohledu na stravování a potřebám organismu.

Palmový olej a tuk na břiše

.

palma Pravidelné stravování, vyvážená strava, cvičení a pitný režim je základní doporučení, abychom se zbavili tuku. Nicméně nic z toho nás nezbaví tuku jen na určité části těla. Můžeme však zabránit jeho dalšímu hromadění, zejména na břiše.

Studie ukazují, že jídla obsahující nasycený tuk vede k nárůstu tukových zásob v těle, než při konzumaci jídla obsahující polynenasycené tuky. Možná nevíte, že palmový olej který se vyrábí z oplodí palem, obsahuje zhruba 50% nasycených mastných kyselin.

TOPlist
SEO Rozcestník